Bio Himbeerstücke gefriergetrocknet 100g

Energie: 1342 kJ
Energie: 322 kcal
Fett: 4,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 39g
davon Zucker: 31g
Ballaststoffe: 46g
Eiweiß: 8,5g
Salz: 0,06g

Himbeerstücke gefriergetrocknet*

* aus biologischem Anbau

Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

DE-ÖKO-003

Der Himbeergrieß wird aus 100% reifen, frisch eingefrorenen Himbeeren hergestellt. Durch eine besonders schonende Gefriertrocknung bleiben die natürlichen fruchttypischen Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack erhalten. Die Himbeerstücke sind dunkelrot bis weinrot und ca. 0 bis 6 mm groß und schmecken säuerlich-fruchtig. Sie sind sehr ballaststoffreich und eigenen sich für Müsli und andere Mischungen.

Beim Gefriertrocknen werden Früchte schonend konserviert, so dass alle Inhaltstoffe, Aromen und Vitamine nahezu unverändert enthalten bleiben und der Geschmack gleichzeitig intensiviert wird. Dazu werden die Früchte in einem ersten Schritt tiefgefroren. Anschließend wird ihnen bei Unterdruck im Vakuum das enthaltene Wasser in Form von Wasserdampf entzogen. Der aufwendige und zeitintensive Trocknungsprozess ist dafür verantwortlich, dass aus 1 Kg nur noch rund 100g Endprodukt über bleiben. Das gesamte Verfahren ist viel schonender, aber auch deutlich teurer als das herkömmliche Trocknungsverfahren, was den recht hohen Preis begründet.