Walnüsse - darum solltest Du diese Nuss nicht unterschätzen!

Der botanische Name der echten Walnuss ist Juglans regia, ein sommergrüner Laubbaum aus der Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae). Sie wird in der Umgangssprache meist verkürzt als Walnuss oder Walnussbaum bezeichnet,

Wer sich mit den Eigenschaften der Walnuss auseinandersetzt, erfährt Erstaunliches. Wir haben Euch die wichtigsten Fakten einmal aufgelistet:
 

1. Absolutes Brainfood und Stress Senker

Die Walnuss hat nicht nur erstaunlich große optische Ähnlichkeiten zu unserem Gehirn, sie kann es auch gleichermaßen gut unterstützen. Zum Beispiel kann unsere Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit erhöht werden. Dies geschieht durch den hohen Anteil an Lecithin. Dieser Inhaltsstoff wird von unserem Körper weiter zu dem Neurotransmitter Acetylcholin umgewandelt. Es ist eines der wichtigsten Neurotransmitter im Gehirn.

2. Anti-Aging für das Gehirn

Walnüsse sind aber nicht nur für unser Gehirn gut und verbessern die geistigen und motorischen Fähigkeiten – sie zählen vor allem auch Vitamin B zu ihren Mikronährstoffen. Dieses Vitamin ist dafür bekannt die Konzentration zu steigern, unseren Stresspegel zu senken, und kann uns im Alter auch vor einem Leistungsabfall schützen. 

3. Ballaststoff-Bombe

Walnüsse sind mit circa 7 g Ballaststoffen auf 100 g äußerst ballaststoffreich. Baut man eine bestimmte Menge dieses Makronährstoffes in die Ernährung mit ein, kann dies beispielsweise präventiv gegen Darmkrebs, Bluthochdruck und Herzinfarkten wirken. Außerdem halten Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen lange satt und wirken dadurch auch gegen Fettsucht und fördern die Verdauung.

4. Omega 3 Star

Die Walnuss ist außerdem die einzige Nuss mit einem signifikanten Anteil an Alpha-Linolensäure (2,7 g pro 30 g Portion). Hinter diesem Namen verbirgt sich die besser unter dem Namen „Omega-3“ bekannte essentielle Fettsäure. Sie ist für den menschlichen Stoffwechsel von großer Bedeutung und gehört somit zu den mehrfach ungesättigten Fetten. Diese guten Fette sind Bestandteil von allen Zellmembranen, sind wichtig für bestimmte Funktionen im Entzündungsstoffwechsel, sowie dem Immunsystem und Nervengewebe. Den eigenen Omega 3 Bedarf im Blick zu halten, lohnt sich also und die Walnuss hilft uns dabei diesen auch schnell zu decken.

Zur Einordnung: Schon etwa 15 Gramm der leckeren Nuss enthalten den Tagesbedarf dieser Fettsäure.

5. Diabetes Helferin

In einer Studie haben Wissenschaftler der Harvard School of Publicity herausgefunden, dass sich die Wahrscheinlichkeit für Menschen, die regelmäßig Walnüsse essen, an Diabetes Typ 2 zu erkranken minimieren kann. Durch die guten Öle können die Walnüsse nämlich den Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte regulieren. 

6. Alleskönner in der Küche

Walnüsse sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie einfach aus der Tüte snacken, als Topping im Porridge verwenden, damit Kochen oder Backen. Sie eignen sich zum Beispiel aber auch super als abwechslungsreicher Crunch in Deinem Lieblings-Salat.

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